MENY
.................................................................................................................................................................
FörrättTapastallrikLaxpastrami på pumpernickel med citruscrèmeLöjrom på bakad mandelpotatis med rödlök och syrad gräddeGetostterrinBiffcarpaccio på crustini med blomkålscrème*Rostad fänkålssoppaRostad fänkålssoppa med parmesan, sockerärtor och bondbönor
...........
Valfri varmrättVälj en av följande:Wallmans "Boeuf bourguignon"Lågtempererad ryggbiff serveras med sauterade champinjoner, rökt sidfläsk, kapris, vinkokt pärllök, rostad mandelpotatis och rödvinssky*Halstrad rödingmed kronärtskockspuré, confiterad minifänkål och blåmusselvelouté*Tupp från Mowits gårdmed ostronskivlingduxelle, potatisfondant och anchochilisky*VegetarisktMinipaprika fylld med svampduxelle serveras med getostterrin, confiterad minifänkål och potatis/parmesankaka
..................
DessertDessertbrickaFryst brjörnbärscheesecake med knäckflarn och färska bärTartelette med citroncrème och italiensk marängTryffel
......